Лакедра (HIRAMASA и BURI)

 

БУРИ (BURI) (ЛАКЕДРА)                                                                                                                                     ХИРАМАСА (HIRAMASA) (ЛАКЕДРА)

 

Научная классификация: отряд Окунеобразные (Perciformes), семейство Ставридовые(Carangidae), род Seriola.

Научное название: Seriolalalandi

Название на английском: YellowtailAmberjack

Название на японском: ヒラマサ(Хирамаса)

Сезон рыбалки

Улов:                     Нет              Подходящий                     Лучший

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май

Июнь

Июль

Август

Сентябрь

Октябрь

Ноябрь

Декабрь

Распространение

В мире Сериола полосатая распространена в морях субтропического - умеренного пояса; на экваторе же практически не встречается. В Японии ее часто путают с желтохвостом(Seriolaquinqueradiata), но так как он распространен только в северо-западной части Тихого океана, в остальных частях будет встречаться только Сериола полосатая. У побережья Японии водится на всей площади южнее Хоккайдо, так как предпочитает более теплуюводу (18-24 градуса), чем желтохвост.

Район распространения

Особенности

Имея тело длиннее и тоньше, чем у желтохвоста, плавает с большой скоростью. Как и Serioladumeriliвырастает до около 2 метров, являясь одной из крупнейших рыб семейства Ставридовых, при том, имея скорость роста выше, чем у желтохвоста. Рекордная масса пойманной в мире рыбы - 49.5 кг (октябрь 2009, префектура Чиба).

Так же как у желтохвоста верхняя часть тела имеет бирюзовый окрас, а брюшная часть серебристо-белая, а также имеются толстые желтые вертикальные полосы. Отличие от желтохвоста состоит в том, что верхняя челюсть скруглена, а грудной и брюшной плавники короче. Однако, некоторые особи желтохвоста могут иметь такой же как у Сериолы полосатой окрас, из-за чего их легко спутать.

 

Свойства

Обитает на побережье и у береговых рифов в открытом море, но в сравнении с желтохвостом, предпочитает более мелкие места. Обычно передвигается в одиночку или малыми группами, при этом скорость передвижения достигает 50 км/ч, за что зовется «морским спринтером». Является типичным плотоядным. Основной пищей являются японские анчоусы (Engraulisjaponicus), обыкновенная ставрида (Trachurustrachurus), скумбрия (Scomberscombrus), мелкая рыба, а также ракообразные и головоногие, как, например, кальмары. Питается утром и вечером, когда основная пища находится в пике активности.

Нерест Сериолы полосатой у побережья Японии происходит с апреля по август. Отдельная особь длиной 85 см производит около 2 миллионов разделенных, плавающих икринок, которые затем приблизительно 90 часов находятся в воде, температуры около 19 градусов. Мальки Сериолы длиной всего около несколько сантиметров, имеют 6-10 вертикальных полосок и напоминают мальков желтохвоста, но в отличие от последних могут жить в открытом море, не прячась в водорослях. Хотя, есть случаи, когда молодые, 20-50 см особи Сериолыполосатой, обитают у плывущих деревьев.

Рост происходит быстрее, чем у желтохвоста: в первый год длина тела составляет 40 см, во второй год 60 см, в третий 80 см, а в четвертом уже около 90 см. Максимально зафиксированная продолжительность жизни особи – 12 лет.

Культура и история

Имеет множество названий в зависимости от местности. Общее японское название – Хирамаса, но, например, на острове Кагосима ее называют Тэнкоцу, на Кюсю – Хирасодзи, в районе Санъин – Хирасо, а в Осаке, префектуре Кочи и на Кюсю – Хирасу. В городе Овасэ префектуры Миэ даже имеет несколько названий – Хира и Масаги.

Сериола полосатая ловится с помощью удочки или сети, однако на севере Кюсю используются специальные «цукэ» сделанные из бамбука, что позволяет ловить рыбу более успешно. Так же на севере Кюсю процветает разведение этой рыбы. В 1970 году в исследовательском центре моря университета Кинки скрестили Сериолу полосатую и желтохвоста, назвав потомка Бурихира (от первых слогов названий обоих рыб). В нем так же много жира, как и в желтохвосте, а так же в большом количестве содержится коллаген.

Цукэ

Способы ловли

Сериола полосатая является объектом рыбной ловли во всей стране, а особенно популярна в регионе Канто. Среди ее способов особенно выделяют Камосицури – способ, специально предназначенный для ловли этой рыбы, суть которого – использование «комасэ» - специальной наживки для привлечения множества рыб к определенной точке, который используется в известном богатом рыбой рыболовном месте Собосен в префектуре Чиба.

Так как Сериола полосатая избегает побережий, в зависимости от сезона, можно ловить на взморье. Известны места Идзуситито, а в особенности Кодзусима, где ловятся особенно большие особи. На севере Кюсю популярна в качестве объекта обычной ловли на неживую приманку. Особенно интересным считается использование свинцовых приманок и их прицельное забрасывание.

Камосицури

Традиционный оригинальный способ ловли больших особей Сериолы родом из Собосен. Используется специальное грузило «камоси тэмбин» и специальный мешочек для наживки «комасэ» (особенностью этого способа является то, что чаще используется мелко рубленая сайра, которая привлекает всех рыб). Также использование «камоси тэмбин» и нейлоновой лески «камосирайн» позволяет ловить крупную Сериолу даже в мелких местах.

При использовании в катушке полиэтиленовой лескиPE– 6 используется электрическая катушка с мотором, которая способна намотать 300 м этой лески, а при использовании нейлоновой лески - 16 – механическая катушка с рычагом, способная намотать 150. В качестве приманки – мелко рубленная сайра, щупальца кальмара, живая ставрида (в этом случае используется грузило)

 

Рыбалка с прикормом

Для рыбалки с судна Сериола полосатая так  же является желанной добычей. Если используется плавучая или металлическая наживка, то нужна удочка с катушкой спиннингом длиной около 2.7 м. Считается, что Сериола полосатая предпочитает места с высокой прозрачностью воды, поэтому металлическую наживку лучше использовать максимально приближенную по внешнему виду к реальной рыбе. Размер плавучей  наживки лучше рассчитывать, исходя из размеров мелкой рыбы, которой обычно питается Сериола полосатая.

Ловля в клетку

На рисунке изображено популярное оснащение для ловли у побережья.

В этом способе используется клетка, в которую засыпают «комасэ» и прицепляют поплавок. При ловле таким способом Сериолы полосатой рекомендуется использование самых крепких лесок и крючков. Новичкам советуют использовать более простую удочку со спиннинговой катушкой. В качестве приманки зачастую используется криль и кальмар (Loliolus)

Оёгасэцури

В местах, где есть японская ставрида или сардина распространена ловля на живца, с использованием этих рыб. Оснащение примерно такое же, как показано выше с клеткой, но без нее. Однако чтобы живая приманка не слабела, поплавок делают достаточно маленьким. Поэтому нужно приспособлять, например, толщину снаряжения исходя из размеров рыбы, на которую ловят. В качестве приманке также могут использоваться кальмары.

Кухня

Мясо Сериолы полосатой содержит меньше жира, чем желтохвоста, а также жесткое. Сезон употребления этой рыбы – лето и наиболее вкусными в это время считаются молодые особи меньше 1 метра, однако с другой стороны осенью в ней появляется больше жира и многие предпочитают есть ее именно тогда.

Еще в ее теле в большом количестве содержатся омега-3 кислоты EPAи DHA, витамин D и витамин A. EPA улучшает ток крови, а витамин D стимулирует всасывание кальция и фосфора в организме.

Используется во множестве блюд японской кухни, таких как сашими, суши, тэрияки, сиояки, а также многих других.

 

 

 

 

Яндекс.Метрика